1. Benti fűszernövények ápolása

A hideg hónapokban a fűszernövényeket érdemes a házba vagy egy fűtött helyiségbe helyezni. A legegyszerűbb módja annak, hogy biztosítsuk számukra a megfelelő környezetet, ha cserépben, ablakpárkányon tartjuk őket. Az olyan fűszernövények, mint a bazsalikom, menta, rozmaring és petrezselyem jól érzik magukat a fényes, de nem túl meleg helyeken. Fontos, hogy a növények ne kapjanak közvetlenül erős napsugárzást, mivel az kiszáríthatja őket, de elegendő fényre van szükségük a fotoszintézishez.

A téli hónapokban a növények növekedése lelassul, ezért csökkentsük az öntözést. Ne hagyjuk, hogy a víz stagnáljon a cserépben, mert a fűszernövények hajlamosak a gyökérrothadásra, ha túl vizes talajban vannak. Az optimális vízmegtartás érdekében használjunk jó vízelvezetésű földet.

2. Fűszernövények metszése és pihenőidőszaka

A téli hónapokban a fűszernövények nyugalmi állapotba kerülnek, így nem szükséges annyira gyakran metszeni őket, mint a melegebb hónapokban. Az elnyílt vagy túlnövő hajtásokat eltávolíthatjuk, hogy serkentsük a fiatalabb, erősebb hajtások növekedését. Ha a növények túl sokat nőnek, akkor egy-két centiméterrel visszavághatjuk őket, hogy formásak maradjanak.

3. Télen is élvezhetjük a friss fűszereket

A téli hónapokban is friss fűszereket fogyaszthatunk, ha megfelelően gondozzuk őket. Az ablakpárkányon nevelkedő növények folyamatosan biztosítanak számunkra friss petrezselymet, bazsalikomot vagy kakukkfüvet. Emellett a fűszernövények könnyen száríthatók is, hogy később, a téli hónapokban, étkezéseinkhez felhasználhassuk őket.